Desiré

Desiré en vitmögelost gjord på mjölk från Jerseykor. Osten påminner mycket om brie vad gäller såväl utseende som smak och konsistens. Smaken är mild och rund med en fin balans mellan syrlighet och sälta. Desiré passar utmärkt med färska frukter såsom honungsmelon och kiwi men också med exempelvis en päronkompott, lufttorkat kött eller salami.

Vit Kulla

Vit Kulla, en vitmögelost av klassisk brietyp, är gjord på getmjölk och har fått sitt namn efter förfädernas gård Kulla i Östergötland. Den har en karakteristisk getostdoft och arom, men är samtidigt rund och mjuk i smaken vilket gör att den kan uppskattas såväl av en inbiten getostälskare som av en nybörjare. Med sin höga fina sälta passar denna ost utmärkt med friska, fruktiga och söta tillbehör såsom exempelvis honung, fikonmarmelad, rönnbärsgelé och hjortronsylt.

Mimmi

Mimmi är en krämig vitmögelost gjord på en blandning av getmjölk och mjölk från Jerseykor. Smaken är mild och len med en väl markerad sälta. Mimmi gör sig mycket bra på ostbrickan gärna tillsammans med en god marmelad eller gelé.

Blå Klara

Blå Klara som görs av mjölk från Jerseykor är en krämig blåmögelost. Osten har ett mycket tilltalande utseende med sitt silverstrimmiga hölje och sitt smakliga blekgula inre. Den fina konsistensen och den behagliga smaken gör nog få besvikna. Den här osten kan med fördel förtäras med till exempel rökt skinka och färska päron.

Blå Kulla

I Blå Kulla har man en mild och gräddig blåmögelost gjord på getmjölk. Den vackert melerade ytan och den mjuka aromatiska smaken gör denna ost till en mycket dekorativ och välsmakande komponent på ostbrickan. Marmelader på exempelvis havtorn eller aprikoser, färsk ananas och valnötter passar utmärkt som komplement till denna ost.

Röd Klara

Röd Klara är en mycket krämig och smakrik kittost gjord på mjölken från våra Jerseykor.

Med en tilltalande orangegul yta och ett smörigt gulvitt inre gör sig nämnda ost mycket bra på serveringsfatet. Den kan med fördel avnjutas på en bit bröd till en smakrik soppa eller användas som fyllning i smördegsknyten vilka till exempel kan serveras som drinktilltugg.

Röd Kulla

Röd Kulla görs på getmjölk och är en krämig kittost som påminner lite om taleggio. Det är en

såkallad avlaktoliserad ost vilket betyder att ostkornen tvättas i vatten innan formningen. Detta ger osten lite mindre av den specifika getostsmaken och en underbar konsistens.

Denna ost har en kraftig men samtidigt behaglig, rund och fyllig smak och går bra ihop med rökt kött och korv.

Vit Caprin är en traditionell svensk, halvhård vitmögelost som görs på getmjölk. Den har en angenäm mogen ostig doft och en mjuk och gräddig smak med en väl balanserad sälta. En luftig och, för en halvhård ost, krämig konsistens ger en len känsla i munnen och gör denna ost till någonting alldeles extra. Ingefärsmarmelad, hjortronsylt och rökt kött kan nämnas som passande tillbehör.

Vit Kummin

Vit Kummin är en vitmögelost och som namnet skvallrar om, smaksatt med kummin. Gjord på getmjölk och med en perfekt balans mellan sälta, getostsmak och den kryddiga kumminen kan detta exempelvis bli ett spännande tillbehör på kräftskivan. Osten passar även bra tillsammans med färska frukter såsom kiwi och melon, med blekselleri eller kanske med ett smakrikt vitt vin.

Löfsta Blå

Löfsta Blå är en lagrad blåmögelost av roqueforttyp. Osten, gjord på getmjölk, har en behaglig något sötsyrlig doft och en kraftfull arom. Med en mjuk konsistens som gör att den smälter i munnen och med den typiska blåmögelsmaken blir Löfsta Blå såväl en uppskattad del av ostbrickan som ett utmärkt komplement till glögg och pepparkakor. Tillbehör som exempelvis päron, valnötter och kraftigt rökt skinka passar mycket bra till denna ost. Den kan även med stor fördel användas som smaksättare i matlagningen. Kanske i en lyxig pasta eller i en ostcrème att servera på snittar alternativt till körsbärstomater på midsommarbuffen.

Port Löfsta

Port Löfsta är en halvhård, tvättad kittost gjord på mjölk från Jerseykor. Osten som lagras i omkring 4 månader har en kraftfull doft och är vackert smörgul till färgen. Med sin smakrikedom och lena konsistens passar Port Löfsta bra med lite mer smakrika tillbehör såsom rågbröd eller rågkex, pepparkakor, fänkål och mango chutney. Den gör sig även utmärkt till croque monsieur eller bara på en bit tunnbröd med lite fikonmarmelad.

Karl-Oscar

Karl-Oscar är en pressad, lagrad hårdost gjord på mjölken från Jerseykor. Den fylligt gula färgen och den vackert grynpipiga strukturen gör tillsammans med en härlig eftertrycklig doft detta till en riktig ostupplevelse. Med sin fylliga varma arom, en behaglig kvardröjande eftersmak och en fast men mjuk konsistens passar Karl-Oscar på ostbrickan såväl som på brödskivan. Den gör sig också mycket bra som en extra krydda i en varm eller kall anrättning, inte minst med svamp eller rökt lax.

Löfstalund

Löfstalund är en pressad, grynpipig, hård getost av prästosttyp döpt efter ett av torpen som hör till gården. En lagring på minst 6 månader ger denna ost dess rika doft och fylliga smak vilket gör att den väl kommer till sin rätt på ett rågkex eller med andra smakrika tillbehör som exempelvis rökt skinka och salami. Ett tips är att avnjuta Löfstalund på en bit gott hembakat fullkornsbröd till en mustig soppa eller gryta. Den passar även utmärkt som en lyxig smaksättare i matlagningen eller varför inte med ett glas portvin.

Färskost

Vår färskost gör vi på både getmjölk och komjölk. Den smaksätts i båda fallen med vitlök, honung, timjan, salt och peppar och passar utmärkt på ett kex såväl som på en smörgås eller som en dipp till exempelvis primörer.

Smör

Vårt eget smör gör vi på grädden från våra Jerseykor. Grädden syras innan kärningen vilket tillsammans med en generös och väl avvägd mängd salt gör detta till en både dekorativ och mycket välsmakande produkt.