Lagrad ost är godare. Getost är vår specialitet. Getterna mjölkas och sedan pumpas mjölken över till mejeriet. Där pastöriseras den och ystas till ost. Alla våra ostar tillverkas av enbart naturliga råvaror och lagras i minst fem månader, några mycket längre. Det ger en fyllig och sammansatt smak och god konsistens.
Mejeriet startades av Marie för ca 5 år sedan och efter det har efterfrågan på osten bara ökat och ökat.
Vi är intresserade av att bevara gammalt hantverk och att kunna göra underbart goda produkter helt fria från icke naturliga tillsatser. Vi vet också varifrån mjölken till ostarna kommer. Att djuren har det så bra de bara kan och får leva det djurliv de förtjänar!
Full fart igen!
Nu är vi åter tillbaka i mejeriet efter minglande med Inkaindianer och Mayafolk, snorklande med sköldpaddor och stingrockor, drinkar, palmer och vita stränder i Mexico. Gårdsbutiken är dock fortfarande stängd men leveranserna är nu åter igång!
Gårdsbutiken är nu stängd och öppnar åter lördagen den 25/2. Välkomna!
SM GULD SM GULD SM GULD
DEN 11/11-11 TOG VÅR OST KARL-OSCAR SM GULD I SVENSKT MATHANTVERK! PASSA PÅ ATT KOM TILL VÅR GÅRDSBUTIK OCH KÖP EN BIT. JURYNS MOTIVERING LÖD:
”Snygg form. Fin gul färg. Snygg snittyta. Jämn hålfördelning. Fin konsistens. Doftar rostad mandel, brynt smör, sesam. Helt egen, mycket god smak. Smakar som den doftar. Mandel, nöt, vanilj. Brynt smak. Spännande, ny smak. Jättehäftig!”
OSTEN RÖD KULLA FICK SM BRONS! INTE ILLA DET HELLER FÖR EN LITEN GETOST!
Första leveransen till Arla!
Högsta klass, bästa kvalitet på mjölken men otroligt låga celltal och en fetthalt på hela
7,31 %!
Dock lite lågt Urea så mera protein till kossorna!
Löfsta Gårdsmejeri är en del av Löfsta säteri med anor från 1500-talet. Gården ligger några mil utanför Stockholm i det vackra uppländska landskapet och här finns också vår gårdsbutik.
Vi finns med i månadens nummer av Lantliv! Passa på att läs enkanonbra tidning!
